2 batatas médias
1 colher de sopa de margarina
Recheio:
1/2 colher de sopa de requeijão
queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
sal a gosto
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos
As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante
Escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos
Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas
Coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter
Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira
Acrescente o recheio
Coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor
Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio
Quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato
Adicione a outra metade da margarina
Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure
Sirva quente
Combina com arroz branco ou pode ser consumido como prato único
O recheio pode ser alterado a gosto, por carne bovina cozida, frango desfiado, carne moída