Receita de Barcas de endívias a rolê

4 endívias
½ peito de frango cortado em cubos
½ xícara de alho-poró em tiras
2 dentes de alho
1 colher de óleo
Sal a gosto
100 ml de creme de leite (ou requeijão ou cream cheese)
8 fatias grandes de presunto
8 fatias de queijo mussarela

• Refogue os cubos de frango em óleo, com o alho amassado e as tiras de alho-poró
• Logo que estiver dourado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
• Misture e reserve
• Corte as endívias ao meio e retire o miolo, para formar as barcas
• Em um prato, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo por cima
• Coloque uma barca de endívia no centro sobre as fatias
• Coloque o recheio dentro da barca
• Com cuidado, enrole o presunto entorno da endívia e prenda com um palito de dentes para que não abra no forno
• Repita o procedimento para todas as outras barcas
• Coloque numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio por 15 minutos - não precisa pré-aquecer o forno
• Acrescente à salada os miolos das endívias para não haver desperdício