Receita de Bacalhoada Especial

INGREDIENTES

3 kg de tomates selecionados
1 kg de cebola
1 maço de couve
1 vidro de azeite
1 kg de postas de bacalhau
1 kg de batata
molho de tomate
azeitonas pretas selecionadas

MODO DE PREPARO

  • Um dia antes de fazer a receita coloque o bacalhau de molho para dessalgá-lo
  • Troque a água de 3 em 3 horas, sem ferve-lo, durante aproximadamente 24 horas
  • Em uma panela funda faça uma camada de tomates picadinhos, ate preencher completamente o fundo da panela, acima coloque uma camada de bacalhau, outra de cebola em rodelas, uma de couve e uma de batata
  • Acrescente o vidro de azeite (pode utilizar mais ou menos meio vidro) e as azeitonas sem caroço picadinhas
  • Faça duas vezes essa montagem, ate chegar ao final da panela
  • Separadamente, faça um molho de tomate e coloque o pacotinho de molho pronto para encorpá-lo
  • Jogue este molho na panela do bacalhau
  • Tampe a panela e deixe cozinhar ate que as batatas estejam boas e a bacalhoada encorpada
  • Sirva com arroz branco

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