1 kg de bacalhau do porto (deixe de molho de véspera)
1 kg de tomate (sem pele e cortados em rodelas)
1 kg de cebola (cortadas em rodelas)
4 pimentão (ou o suficiente para cobrir o fundo do tabuleiro)
1 kg e meio de batata (descascadas e cortadas em rodelas)
5 copos de requeijão tipo catupiry
1 cabeça de alho (descascados e cortados em rodelas ) a gosto
100 ml de azeite (para regar por cima do bacalhau e da batatas)
1 copo de azeitona preta
1 vidro de palmito (coatados em rodelas)
300 de queijo parmesão (ralado)
Temperos de ervas a gosto (que não contenha sal)