Receita de Arrumado de arroz

2 xícaras de chá de arroz cru
1 beringela média picadinha em cubos bem pequenos
3 cenouras cruas e raladas
100 g de presunto cortado em tiras finas
3 dentes de alho socados
200 g de carne de panela desfiada
1 xícara de shoyu
1/2 xícara de chá de óleo de algodão
1/2 litro de água quente

• Frite o alho até dourar, coloque o presunto em tiras e fite um pouco
• Em seguida coloque o arroz já lavado e deixe fritar um pouco, na sequência coloque a berinjela, cenoura a carne desfiada e o shoyu, mexa e coloque a água
• Tampe a panela e deixe cozinhar, quando estiver quase seco abaixe bem o fogo e espere por uns 5 minutos
• Desligue e deixe tampado até ficar morno
• Despeje em uma travessa pode servir quente ou frio