Receita de Arroz de carreteiro cuiabano

1 kg de carne de sol
3 copos americanos de arroz arbóreo
2 bananas da terra grandes
300 g de queijo coalho
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 litros de água fervida com um caldo de carne
2 colheres de manteiga
Cheiro verde a gosto

• Cozinhe a carne seca na panla de pressao, desfie e separe
• Corte a banana da terra em quadradinhos frite e reserve
• Corte o queijo coalho em quadradinhos e reserve
• Em uma panela grande frite o alho, a cebola, ate dourar, coloque o arroz mexa por uns 5 minutos, então coloque o caldo de carne aos poucos, lembrando que deve sempre mexer, para não grudar, em fogo baixo
• Enquanto isso com um pouco de cebola tempere a carne de sol desfiada, junte um pouco de cheiro verde
• Quando o arroz estiver cozido, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e mexa, acrescente a carne seca, o queijo coalho cortado em quadradinhos e a banana
• Por último coloque o cheiro verde, sirva com uma salada verde
• Lembre que o arroz arbóreo sempre deve ser mexido, de preferência com uma colher de pau, para não grudar e queimar