Receita de Arroz com cenoura
INGREDIENTES
3 xícaras de arroz
4 xícaras de agua fervente
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
2 cenoura sem casca ralada
1 lata de milho
1 pimentão vermelho picado sem sementes
1/2 cebola ralada
1 colher de margarina
200 g de mussarela picada
10 azeitona verde sem caroço
MODO DE PREPARO
- Frite a cebola no azeite, acrescente o arroz e a água fervente
- Deixe no fogo até secar bem a água
- Desligue, tampe e reserve
- Em uma panela à parte coloque a margarina e a cebola e frite até a cebola ficar macia
- Acrescente o restante dos ingredientes, menos a mussarela e deixe refogar uns 5 minutinhos
- Desligue
- Em uma tigela misture bem o arroz e o refogado de cenoura, coloque em uma forma refratária que vai ao forno
- Acrescente por cima a mussarela picada
- Leve ao forno até a mussarela derreter
