Receita de Angu de milho verde

6 espigas de milho verde, bem grandes
600 ml de leite frio (se a massa ficar muito dura na hora do cozimento, acrescente mais um pouco de leite)
Sal a gosto (não exagere, pois não fica saboroso)
1 colher de manteiga ou margarina
Queijo minas ou canastra ou mussarela, ralado a gosto

• Corte os grãos de milho da espiga
• Bata o milho juntamente com o leite e o sal, em um liquidificador
• Coe a mistura para retirar o bagaço do milho e acrescente a manteiga
• Leve ao fogo em panela funda e mexa sempre, passando a colher de pau no fundo da panela para não grudar
• Deixe a mistura no fogo até cozinhar bem (cerca de 20 a 30 minutos)
• Quando o angu estiver cozido, coloque o queijo ralado a gosto, misture e retire imediatamente
• Coloque o angu em uma travessa e salpique mais queijo ralado por cima