Receita de Ambrosia deliciosa

INGREDIENTES

2 litros de leite cru colonial
1,5 kg de açúcar cristal
2 limões
8 ovos batidos
8 cravos
2 paus de canela
1/2 xícara de açúcar cristal para caramelizar

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela grande coloque o leite e o açúcar e misture bem
  • À parte bata ligeiramente os ovos e peneire na panela, junte o cravo e a canela
  • Esprema o suco dos dois limões e peneire na panela, mexa
  • Leve ao fogo médio sem mexer
  • Dica para não derramar o leite deixe uma escumadeira dentro da panela sem mexer até formar os grumos
  • Quando começar a formar os grumos cerca de 40 minutos corte com a escumadeira em pedaços de deixe reduzir um pouco a calda
  • Derreta 1/2 xícara de açúcar deixe caramelizar e misture na panela do doce e mexa delicadamente e desligue o fogo
  • Deixe esfriar e leve a geladeira
  • Pode fazer compotas ou colocar em uma vasilha de sobremesa
  • É uma delícia

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