Receita de Almôndegas de soja e frango

300 g de peito de frango (filé)
2 xícaras de proteína de soja
2 tomates maduros
1 cebola média
2 dentes de alho
Coentro, salsa e pimentão picados a gosto
Noz moscada ralada a gosto
Sal a gosto
200 g de molho de tomate comprado pronto
1 lata de ervilha
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite

• Hidrate a soja e reserve
• Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta)
• Misture com a soja acrescentando o sal, a noz moscada, o coentro, a salsa e o pimentão
• Forme as almôndegas e reserve
• Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água
• Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar
• Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo
• Sirva com arros branco
• Informações Adicionais