Receita de Alcatra ao molho de Malzbier

INGREDIENTES

1 kg de alcatra em bifes
1 garrafa de Malzbier (600ml)
1 pacote de creme cebola
2 colheres de manteiga
1 colher de azeite
1 colher de mostarda
1 cebola média
Champignon
Sal
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  • Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto
  • Reserve
  • Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo
  • Reserve
  • Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada)
  • Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante
  • Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos
  • Após o tempo de cozimento acrescente o champignon
  • Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho

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