Massa do acarajé:
3 cebolas grandes cebola
1/2kg de feijão fradinho (quebrado)
Sal a gosto
Massa do Vatapá:
300 g de castanha de caju torrada
300 g de amendoim torrado
300 g de camarão seco
10 pães de sal amanhecidos
10 colheres de sopa de azeite de dendê
1 tomate
1 cebola
Cheiro verde (cebolinha, coentro, salsa) a gosto
1 pimentão
1 caldo de camarão
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
Massa do Caruru:
10 quiabos cortados em pedacinhos
300 g de castanha de caju torrada
300 g de amendoim torrado
300 g de camarão seco
200 g de farinha de mandioca
10 colheres de sopa de azeite de dendê
1 tomate
1 cebola
Cheiro verde (cebolinha, coentro, salsa) a gosto
1 pimentão
1 caldo de camarão
200ml de leite de coco
1 litro de água
Azeite de dendê e de oliva para fritar os acarajés