Quiche de Repolho Roxo com Mussarela!

INGREDIENTES

Massa

Ingredientes da massa do quiche

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga com sal
4 colheres de sopa de creme de leite
2 pitadas de sal

Recheio

Ingredientes do recheio do quiche
1/2 repolho roxo pequeno/médio
1 xícara de creme de leite
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 caldo de legumes Knorr
1/2 cebola
2 dentes de alho
100 gramas de mussarela
orégano a gosto
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado para gratinar

MODO DE PREPARO

Vamos começar pela massa. O creme de leite ajuda a fazer uma massa leve, típica dos quiches, e bem fácil de trabalhar.

Preparando a massa do quiche
Misture a manteiga amolecida em temperatura ambiente, junto com a farinha de trigo, acrescentando o creme de leite ao final. Misture utilizando as mãos mesmo, sorvendo levemente a massa.

Espalhando a massa pelo fundo e borda da formaPegue uma travessa sem fundo de cerca de 25 cm. de diâmetro e espalhe a massa pelo fundo, primeiro, e em seguida pela borda da forma.

Pré-aqueça o forno e leve a massa para pré-aquecer a 200° C por cerca de 10 minutos. Retire a massa do forno e deixe esfriando, enquanto preparo o recheio.

Preparando a primeira parte do recheio, que vem por baixoPique o repolho grosseiramente, não deixando pedaços grandes. Pique também a cebola em pedacinhos pequenos e esprema os alhos.

Pegue uma panela média, adicione 1 colher de sopa de óleo e leve a cebola e o alho para dourar. Deixe dourando por um tempo e quando estiver bem douradinho adicione o repolho. Deixe refogando um pouco e em seguida adicione o caldo de legumes Knorr. Vá misturando e experimentando. Corrija no sal, se achar necessário.

Preparando a segunda parte do recheio, que vem por cimaEm outro recipiente, misture bem os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo mussarela junto com sal, pimenta e orégano, até se tornar uma mistura uniforme. Pode utilizar uma batedeira para facilitar o trabalho.
Levando o quiche ao fornoPegue a massa que estava descansando, adicione primeiro o recheio de repolho com cebola e alho. Espalhe por toda superfície. Por cima, adicione a parte branca, a mistura de leite, creme de leite, ovos e temperos. Utilizando a colher de pau, vá misturando delicadamente até ficar bem distribuído.

Agora falta pouco, pouvilhe o queijo ralado por cima e leve o Quiche ao forno pré-aquecido à 200° C por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar douradinho. Para o toque final, se o seu forno possuir essa opção, utilize as chamas de cima de dentro do fogão para gratinar, dando uma cor dourada e especial.

Agora basta remover o fundo falso, delicadamente, e servir!


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