Uma pizza é sempre uma escolha acertada, e quando somos nós a fazer ela ganha logo um gostinho especial. Siga esse passo a passo elaborado por um entendido em pizza e aprenda a fazer a massa, para depois rechear ao seu gosto.
Receita de massa de pizza caseira
Ingredientes:
- Farinha: 1 quilo
- Ovo: 1 unidade
- Açúcar: 1 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de sopa
- Água: 1/2 litro, morna
- Óleo: 40 ml
- Fermento fresco: 1 tablete
Modo de preparo:
- Numa bacia grande misture o açúcar com o fermento. Quando se mistura o açúcar com esse tipo de fermento acontece uma reação química, e o fermento fica dissolvido. Mexa bem para que fique bem dissolvido.
- Acrescente o ovo, o sal e o óleo e misture bem.
- Em seguida despeje a água, e depois junte a farinha.
- Misture bem até criar uma espécie de farofa.
- Faça um bolinho pequenino com a massa e sove bem numa superfície lisa polvilhada com farinha para testar e confirmar se precisa de retificar a água ou a farinha.
- Volte a colocar esse pedaço de massa dentro da bacia e amasse a massa muito bem.
- Retire da bacia e sove contra a superfície lisa.
- Esfregue a massa contra a mesa para assegurar que a massa fica bem misturada. Quanto mais sovar a massa, melhor será a textura.
- Forme uma bola grande com a massa e deixe repousar durante 5 minutos.
- Molde 4 ou 5 bolinhas com a massa, dependendo da espessura que quiser dar às pizzas.
- Se não quiser fazer logo as pizzas todas, pode embrulhar as bolinhas que não quiser utilizar em filme de plástico e congelar (conserva durante uma semana).
- Cubra as bolinhas com farinha e cubra com um pano e deixe repousar entre 30 a 40 minutos, para crescer.
- Abra a massa com um rolo.
- Coloque numa bandeja ou tabuleiro para ir no formo.
- Leve ao forno durante 5 minutos e depois recheie a pizza ao seu gosto.
Essa receita de massa é para 4 ou 5 pizzas, dependendo da espessura que você desejar para sua pizza.
Bom apetite!
