Maminha na Cebola!

Maminha de Alcatra - 1 peça (entre 1 Kilo e meio e 2 Kg)
Cebola - 4 unidades, em tiras finas
Pimenta Dedo-de-Moça - 1 unidade, bem picada
Caldo de carne - 1 tablete
Louro - 1 folha
Azeite de oliva - Suficiente para cobrir o fundo da panela
Ervas (tomilho, alecrim, etc.) - À gosto
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

Tempere a maminha com sal, pimenta, tomilho e alecrim (se quiser colocar algum outro tempero, fique a vontade) e deixe tomar gosto de um dia para o outro.

Aqueça uma panela pesada (de ferro) e sele a peça de carne em todos os lados.

Coloque em uma panela de pressão: azeite de oliva, metade das cebolas, a peça de maminha temperada e selada, a pimenta, o caldo de carne moído, uma folha de louro e cubra com o restante da cebola.

Tampe a panela. Quando abrir pressão, marque 30 minutos de cozimento.

Destampe e mande ver!