Frango Assado Com Farofa de Bacon e Azeitonas!

INGREDIENTES

1 frango inteiro de aproximadamente 2,5 kg
8 dentes de alho
1 cebola pequena
chimichurri, pimenta calabresa, noz moscada a gosto
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colheres (sopa) de molho de soja
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pacote de creme de cebola (68 g)

Ingredientes Para a Farofa
150 g de bacon fatiado, picado
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassado
10 azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar todos os temperos no processador. Depois de processado temperar o frango, deixando repousar na geladeira por 12 horas.
Coloque o frango em uma forma, pincele manteiga, cubra com papel alumínio e leve a forno médio por 1h30. Retire o papel alumínio e deixe corar.
Para a Farofa:
Frite o bacon em uma frigideira e reserve.
Coloque a manteiga em uma panela, a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o bacon e a farinha de trigo, continue refogando até a farinha dourar, Coloque as azeitonas, deixe um minutinho e retire do fogo.
Disponha em uma travessa, ao redor do frango assado.


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