A culinária portuguesa em rica em receitas de bacalhau. De fato, podemos mesmo afirmar que ninguém cozinha o bacalhau como os portugueses. Siga os ensinamentos de quem sabe bem do que está falando e experimente essa receita para preparar um bacalhau gostoso.
Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- Bacalhau demolhado: 600g
- Batata: 1kg
- Cebolas: 2, cortadas em meias-luas
- Alho: 2 dentes, cortados às rodelas
- Pimento vermelho: 80g
- Folha de louro: 3 unidades
- Azeitonas pretas: a gosto
- Ovo cozido: 4 unidades
- Salsinha: a gosto
- Sal: a gosto
- Azeite: 2 dl
Modo de preparo:
1. Leve o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos. Não jogue fora a água da cozedura.
2. Coza as batatas na água do bacalhau durante 20 minutos.
3. Lasque grosseiramente o bacalhau e aproveite para retirar as peles e as espinhas.
4. Depois de cozidas, corte as batatas esfriadas às rodelas.
5. Coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos numa panela, e leve ao fogo para alourar.
6. Em seguida acrescente o bacalhau e vá mexendo.
7. Depois é a vez das batatas. Envolva suavemente para que não quebrem.
8. Salpique com salsa picada.
9. Coloque numa travessa e sobreponha com os ovos cortados às rodelas e as azeitonas, ao seu gosto.
Acompanhe com uma salada simples, de alface e tomate. Faça bom proveito!
Confira o vídeo com essa deliciosa receita:
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