Receita de Delícia de Abacaxi com Coco

INGREDIENTES

1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 vidro de leite de coco (200g)
2 caixas de gelatina de abacaxi
2/3 de xícara de água fria

MODO DE PREPARO

Pique o abacaxi em cubinhos e reserve. Leve ao fogo a calda do abacaxi. Quando começar a ferver, desligue e junte as duas gelatinas. Mexa bem para dissolver. Acrescente a água. Bata esta mistura com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco no liquidificador por 3 minutos. Despeje num refratário (ou faça em porções menores) e espalhe os cubinhos de abacaxi por cima. Leve à geladeira por umas 4 horas ou de um dia para o outro (bem melhor).

Dica:Se não tiver leite de coco, substitua por mais uma caixinha de creme de leite. Já fiz esta receita com pêssego em calda e gelatina de pêssego e ficou UMA DELÍCIA!


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