Receita de Cupcake Intense Chocolate

INGREDIENTES

Cupcake:
_ 300 grs de chocolate meio amargo, picado
_ 1/2 xícara de margarina
_ 2 ovos
_ 1 xícara de açúcar
_ 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (c/o fermento)
_ 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
_ 1 colher (chá) de baunilha
_ 1 pitada de sal
_ 1/2 xícara de água fervente
Ganache:
_ 150 g de chocolate meio amargo
_ 1 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE PREPARO

Cupcakes:
1. Forre as assadeiras de muffins com forminhas de papel.
2. Pré-aqueça o forno em 180°.
3. Numa tigela de vidro, coloque o chocolate picado e a margarina. Coloque no microondas em potência MÉDIA até derreter. Mexa e espere 10 minutos para acrescentar à massa.
4. Na batedeira, bata os ovos com açúcar por 3 minutos. Acrescente a baunilha e o sal.
5. Coloque a mistura de chocolate. Raspe as bordas da tigela com espátula de borracha. Bata mais um pouco.
6. Acrescente a farinha c/fermento aos poucos, batendo em velocidade mínima. Despeje a água fervente e bata até incorporar (veloc.mínima).
7. Distribua a massa nas forminhas e coloque a assadeira de muffins em cima de assadeira comum. Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até enfiar palito e sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Ganache:
1. Derreta o chocolate no microondas, em tigela de vidro grande.
2. Acrescente o creme de leite sem o soro e mexa com o fouet. Se esfriar ou endurecer, leve ao micro em potência alta por 30 segundos e mexa novamente. Espere esfriar o suficiente para colocar em saco de confeitar ou espalhar com espátula nos cupcakes.


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