Crepe de Estrogonofe!

1/2 xícara de Maizena (amido de milho)
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de óleo
1 colherzinha de sal
Pimenta do reino e azeite de oliva a gosto
Batata palha (opcional)

Bata tudo no mixer ou no liquidificador. A massa está pronta

Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um fio de óleo

Coloque uma concha dessa massa na frigideira e vá "rodando" a frigideira rapidamente, até a massa ocupar todo o espaço. Tem que ficar bem fininho, ok?

Deixe em fogo baixo e fique de olho. Passe uma espátula nas bordas, para a massa não grudar. Quando começar a ficar firme, é hora de virar. Faça com cuidado.

Doure do outro lado e transfira para um prato

Recheie com o estrogonofe que você aprende a fazer aqui. Só cuidado para não deixar o molho muito líquido, ok? Se quiser, pode optar por outro recheio como presunto e queijo, carne moída, frango etc.

Recheie com o estrogonofe que você aprende a fazer aqui. Só cuidado para não deixar o molho muito líquido, ok? Se quiser, pode optar por outro recheio como presunto e queijo, carne moída, frango etc.

Dobre duas vezes, para deixar em formato de crepe

Faça isso com toda a massa e disponha os crepes um do lado do outro, em um refratário

Regue os crepes com azeite de oliva, preencha o prato com batata palha e leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por uns 10 minutinhos ou até a batata palha dourar.