Como fazer tarte de amêndoa caramelizada!

INGREDIENTES

Pequenos pormenores doces como uma fatia de tarte podem aligeirar os seus dias! Pare para degustar esta singela delícia de amêndoa, mas antes terá de arregaçar as mangas e por em prática a receita que temos para si!

Tarte de amêndoa caramelizada

Ingredientes:

(Base)
  • fermento em pó: 1 colher de chá (bem cheia);
  • manteiga com sal (à temperatura ambiente): 150 gramas;
  • açúcar: 175 gramas;
  • farinha de trigo (sem fermento): 175 gramas;
  • ovos: 2 unidades;
  • leite: 4 colheres de sopa;
(Cobertura)
  • açúcar: 125 gramas;
  • manteiga com sal: 125 gramas;
  • leite: 4 colheres de sopa;
  • miolo de amêndoa palitada: 150 gramas;

Modo de preparo:

  1. Para a base, deite num recipiente, o açúcar e os pedaços de manteiga.
  2. Bata até formar um creme.
  3. Ao mesmo tempo em que bate, deite os ovos.
  4. Continue batendo até criar um creme homogêneo.
  5. Assim que estiver pronto, acrescente 1/3 da farinha peneirada e o fermento.
  6. Mexa bem e coloque, aos poucos, o resto da farinha peneirada.
  7. Quando juntar a última porção de farinha, adicione também o leite.
  8. Envolva tudo devidamente, para dar origem a uma massa homogênea.
  9. Depois, estenda esta base no fundo da tarteira e leve por um quarto de hora ao forno preaquecido nos 170ºC.
  10. A tarteira deve ser de 32 cm de diâmetro e de fundo amovível. Barre-a com manteiga, aplique o papel vegetal e, de novo, unte-a.
  11. Passando para a cobertura, jogue o leite, o açúcar, a manteiga e a amêndoa numa panela.
  12. Misture bem até a manteiga derreter.
  13. Assim que derreter, aguarde que ferva por três minutos em fogo médio.
  14. Decorrido esse período, pode remover do fogo.
  15. Quando a tarte que está no forno estiver pronta, pode estender o preparado de amêndoa antes que amorne e fique sólido.
  16. Não precisa ficar perfeito, visto que com o calor o açúcar derrete e fica bem estendido.
  17. Ponha outra vez no forno, elevando para os 190ºC a temperatura.
  18. Aguarde sete minutos até a tarte dourar e a amêndoa tostar.
  19. Quando estiver pronta, remova do forno e permita que esfrie.
  20. Por fim, com a ajuda de uma faca, desenforme a sua tarte.

Delicie-se com uma fatia desta tarte, seja no final de uma refeição ou ao lanche, acompanhada por um chá, por exemplo. Não se vai arrepender de ter confeccionado esta receita!

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