Bolo Invertido de Iogurte com Maçãs!

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural desnatado (200ml)
o mesmo copo de óleo (não completei o copo, deixei dois dedos a menos de óleo)
4 ovos inteiros
2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar
3 colheres (sopa) de mel (opcional)

MODO DE PREPARO

Bater bem os ingredientes acima no liquidificador, mais ou menos um 4 minutos.
Outros ingredientes:
2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó, uso da marca Royal.
Despejar a mistura batida acima em uma vasilha e acrescentar a farinha, misture bem com uma fouet ou uma colher, em seguida, acrescente o fermento em pó.
Ingredientes a parte:
4 maçãs (pode ser tipo gala, fuji ou outro tipo de sua preferência).
Canela em pó a gosto
Descascar e cortar as maçãs em lâminas e polvilhar com canela em pó.
Deixar uma maçã cortada, em separado, para ser usada no meio da massa do bolo.
Calda para caramelizar a fôrma:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
Colocar o açúcar em panela e levar ao fogo, mexendo com uma colher, até que o mesmo derreta, em seguida, acrescente a água quente e deixe ferver até tornar uma calda mais encorpada.
Despejar a calda quente na fôrma, tome cuidado porque é muito quente, em seguida coloque três maçãs cortadas em lâminas e polvilhadas com a canela em pó.
Despejar a metade da massa na fôrma caramelizada, coloque a maçã de reserva sobre a massa, em seguida, coloque o restante da massa por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido (aqueci o forno durante 10 minutos), em 180C, por mais ou menos, 45 minutos ou até que o bolo fique dourado.
Se quiser, faça o teste do palito, mas, devido à calda e às maçãs, o bolo fica um pouco mais úmido.


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