Bolo funcional com biomassa de banana verde!

3 ovos
1 colher de sopa de uva passa (opcional)
1/4 xícara de chá de água
1 xícara de chá de aveia
1 banana média picadinha
Meia xícara de açúcar demerara
Meia xícara de biomassa
1 colher de sopa de fermento em pó

Em um refratário, bata os ovos, a água e o açúcar com a ajuda de um garfo ou fouet

Junte a biomassa e bata bem, até incorporar. Agora coloque a aveia e mexa até ficar homogêneo

Acrescente a banana picada e as passas de uva. Por último, junte o fermento e misture levemente.

Despeje o conteúdo em uma forma de bolo previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 280 graus. O meu assou em 40 minutos, mas faça o teste do palito para saber se está bom

Espere amornar o bolo para desenformar.