Receita de Bolo Domingo

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara de açúcar,
2 xícaras de farinha de trigo,
4 claras (em neve),
4 gemas,
4 colheres de manteiga,
1 xícara de leite,
1 colher (chá) de baunilha,
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para os recheios e cobertura:
Primeiro recheio:
1 lata de leite condensado,
1 punhado de nozes trituradas (umas 50 grs).
Segundo recheio:

1 lata pequena de doce de leite,
3 colheres de chocolate em pó,
pedaços de chocolate meio amargo.
Cobertura:
1 lata de creme de leite ,
1/2 barra de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Bater as claras em neve e reservar.

Na batedeira, colocar as gemas e a manteiga, batendo bastante. Juntar o açúcar e bater mais.

Acrescentar o leite continuando a bater.

Desligar a batedeira e acrescentar o trigo aos poucos e mexendo mais devagar.

Nesse ponto, ligue o forno a 190°C para o pré aquecimento e deixe ligado.

Volte ao bolo e junte a baunilha, a seguir o fermento e claras em neve, fazendo movimentos de baixo para cima delicadamente para conservar a fofura do bolo.

Obs: Esse bolo pode ser feito em duas formas do mesmo tamanho ou em uma só (tipo tabuleiro redondo) e ser dividido ao meio depois de assado. Um recheio servirá para duas partes do bolo (o que render mais).
Você pode colorir cada parte com corante alimentar (em gel)

Para colocar o corante alimentício (gel), termine de fazer o bolo e divida em duas partes iguais e tinja a massa em tigelas separadas. Coloque em formas untadas e polvilhadas e leve ao forno como qualquer bolo.
Continuando:

Unte e enfarinhe uma forma tipo tabuleiro grande e leve ao forno e se usar duas formas redondas, colocar metade da massa em cada uma e asse por mais ou menos 40 minutos (enfie um palito, saindo limpo, está pronto).

Depois de assado, umedecer cada parte com algumas colheres de guaraná (a bebida mesmo) antes de passar o recheio, que pode ser também de frutas in natura?

Primeiro recheio:

Levar o leite condensado ao fogo com as nozes trituradas e os pedaços de chocolate e sem parar de mexer, faça um doce tipo pasta mole. .Desligue o fogo e mexa um pouco. Reserve para colocar entre os bolos.
Segundo recheio:

Derreter o chocolate, no fogo, em banho maria ou no microondas. Acrescentar as colheres de chocolate em pó e o doce de leite, mexendo bem para ficar um doce macio e homogêneo. Reserve para rechear o bolo.

Cobertura:

Derreter o chocolate e juntar o creme de leite, mexendo bem. Essa cobertura será passada sobre o bolo depois de recheado.

Sobre essa cobertura, salpique chocolate (em barra) ralado e enfeite com nozes ou a seu gosto.

Veja, logo abaixo, como deixar o bolo úmido, se não quiser usar o guaraná.

Obs:
Se quiser fazer um recheio de morangos, coloque o leite condensado em panela com um punhado de morangos frescos e bata com o mixer.

Ligue o fogo e , sem parar de mexer com colher, faça um doce não muito consistente e recheie o bolo. A cobertura é a mesma da receita. Enfeite com morangos in natura.


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