Bacalhau com Natas e Azeitonas!

INGREDIENTES

1Kg de bacalhau em postas
1 Kg de batata inglesa
500 gr de nata (creme de leite fresco)
6 ovos cozido
1 cebolas
Azeitonas pretas

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau para dessalgar 48 horas antes do preparo,trocando a água a cada 8 horas e mantendo sob refrigeração.
No dia do preparo, após ter trocado a água umas 5 ou 6 vezes, coloque uma panela com 5 litros de água para ferver. Acrescente nesta água 2 folhas de louro, uma cebola inteira e grãos de pimenta.
Quando a água começar a ferver, coloque o bacalhau e deixe até o momento que ele começa a soltar as lascas. Retire da água e limpe , retirando a pele e os espinhos, com cuidado para não quebrá-lo muito. Deixe em lascas grandes.
Descasque as batatas e coloque para cozinhar, sem deixar que amoleçam demais. Corte em fatias de 1 cm.
Para a montagem, coloque em um refratário uma camada de batata, uma camada de cebola, uma camada de bacalhau, outra camada de batata e finaliza com bacalhau.
Coloque a nata por cima e leve ao forno por uns 20 minutos, até a nata ficar com uma consistência mais cremosa. Retire do forno e decore com as azeitonas pretas e ovos cozidos fatiados.


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