Aligot _ Purê de Batatas e Queijo

INGREDIENTES

Batatas - 1 Kg
Queijo Gruyére - 300 g, ralado
Manteiga - 60 g, sem sal
Creme de leite fresco - 150 ml
Alho - 1 dente, bem picado
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas com casca e descasque-as ainda quentes (use um pano para segurar). Amasse com um garfo, passe por uma peneira e tempere com o sal e o alho.

Em uma panela pesada, derreta a manteiga e o creme de leite em fogo baixo. Junte o purê e mexa até ficar bem quente e bem combinado. Acrescente o queijo de uma vez só até tudo ficar derretido.

Sirva imediatamente.


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