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Yaki Manju

 Yaki Manju


Modo de Preparo


  • Massa
  • Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina. Peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos. Misture bem (a massa deve ficar mole, mas suficientemente encorpada para se abrir pequenas porções na mão e não grudar).
  • Abra pequenas porções de massa, na palma da mão, formando um bifinho. Recheie com 1 bolinha de doce de feijão. Abra outro bifinho de massa e coloque por cima da outra massa cobrindo o recheio. Aperte as bordas para o pãozinho ficar bem fechado. Elimine o excesso com um cortador redondo (dessa maneira os pãezinhos ficam de tamanho uniforme).
  • Distribua os pãezinhos numa assadeira untada e enfarinhada, com espaço de cerca de 2 cm entre eles. Em seguida, pincele a superfície dos pãezinhos com uma mistura feita com a gemaver vídeo a glucose de milho e o molho de soja. Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.
  • Recheio
  • Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 4 xícaras (chá) de água, por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
  • Retire da pressão, escorra e passe o feijão pela peneira, amassando bem até obter uma massa pastosa.
  • Numa panela, junte o purê de feijão, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Despeje num prato e espere esfriar. Com o auxílio de 1 colher de sobremesa, enrole bolinhas e reserve.
  • Dicas
  • - Se a massa ficar mole demais, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Quanto mais farinha adicionada, menos delicada fica a massa.
  • - Esta receita pode ser congelada embale a preparação já fria em um filme plástico ou saco que feche hermeticamente, etiquete e leve ao freezer.


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Ingredientes

  • Massa
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 100 gr de margarina derretida(s)
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 1 xícara(s) (chá) de feijão azuki lavado(s) e escorrido(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • quanto baste de sal
  • Para untar
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 colher(es) (chá) de glucose de milho
  • 1/2 colher(es) (chá) de molho de soja

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