Receita de Tutu à mineira

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Modo de Preparo

  • Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
  • Dourar a cebola na gordura do bacon
  • Refogar o feijão com alho amassado
  • Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
  • Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão
  • Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha
  • Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola
  • O tutu deve ser mole pra não ficar seco

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Ingredientes

  • 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
  • 2 cebolas cruas raladas
  • Farinha de mandioca
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de cachaça
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
  • 200 g de bacon frito em cubinhos
  • Couve refogada
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