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Torta primavera

28 de agosto de 2013, postado na categoria Torta
 Torta primavera



Ingredientes

  • 4 pães de fôrma, inteiriços e sem casca
  • leite para umedecer os pães
  • maionese para cobrir os pães
  • Recheio de frango:
  • 2 peitos de frango
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • temperos: sal, pimenta-do-reino, louro e cominho
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • maionese (quantidade a gosto)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Patê de salsicha:
  • salsicha (o quanto baste)
  • maionese (ou creme de leite) quantidade a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Patê de beterraba:
  • 1 beterraba cozida, sem pele e cortada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Patê de cenoura:
  • 2 cenouras médias, pré-cozidas, picadas
  • 1 xícara de maionese (ou iogurte, ou ainda, creme de leite)
  • Patê de espinafre:
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de espinafre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 3 dentes de alho
  • maionese (quantidade a gosto)



Modo de Preparo


  • Recheio de frango
  • Cozer os peitos de frango em água bem temperada.
  • Desfiá-los e refogá-los com os ingredientes citados, exceto a maionese e a manteiga, que serão postos no final.
  • Obs. O recheio deve ficar sequinho, sem caldo.
  • Patê de salsicha
  • Triture as salsichas e misture com todos os outros ingredientes.
  • Patê de beterraba
  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Patê de cenoura
  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Patê de espinafre
  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Preparar 2 rocamboles da seguinte maneira
  • Coloque sobre a mesa um pedaço grande de papel alumínio.
  • Sobre o papel, disponha 3 fatias (longas, inteiriças) de pão de fôrma, uma ao lado da outra.
  • Umedeça com um pouquinho de leite as bordas de cada fatia.
  • Passe por cima uma camada fina de maionese.
  • Então, distribua os 4 tipos de recheios, colocando-os um ao lado do outro (não é um em cima do outro!)
  • Não exagere na quantidade, senão dificultará na hora de enrolar o rocambole.
  • Enrole com a ajuda do papel alumínio, cuidadosamente. À medida que for enrolando, vá tirando o papel.
  • Depois de enrolado, envolva-o em papel alumínio e leve ao freezer, até endurecer.
  • Montagem da torta
  • Corte os rocamboles congelados em fatias de 1 cm de espessura.
  • Use um fôrma redonda de aro removível, ou uma fôrma redonda comum, forrada com papel alumínio.
  • Preencha toda a lateral da fôrma com fatias do rocambole, uma pertinho da outra, passando um pouquinho de maionese nas fatias, para grudarem na lateral da fôrma com facilidade.
  • Forre o fundo da fôrma também com as fatias de rocambole, uma ao lado da outra.
  • Passe maionese e forre com pão de fôrma.
  • Umedeça as bordas dos pães com um pouquinho de leite e cubra com maionese.
  • Distribua uma parte do recheio de frango.
  • Coloque novamente uma camada de pão.
  • Umedeça as bordas dos pães com um pouquinho de leite, passe maionese e coloque outra parte de recheio de frango.
  • Vai procedendo dessa maneira, até finalizar com uma camada de pão, umedecida com um pouquinho de leite.
  • Desenforme a torta num prato bonito e faça a decoração.
  • Os rocamboles podem ser feitos e deixados no freezer uns 3 dias, antes da montagem da torta.

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