Receita de Torta de manga e kiwi

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Modo de Preparo

Massa
  • Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea. Forre a fôrma de fundo removível e asse em forno pré-aquecido à 200°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.
  • Dica Faça furinhos com auxílio do garfo no fundo da massa antes de assar.
  • Creme
  • Dissolva o amido de milho no leite antes de levar ao fogo, acrescente o leite condensado e o açúcar, deixe apurar bem. Depois de morno acrescente a baunilha.
  • Montagem
  • Com a massa já assada, recheie com o creme gelado e os kiwis cortados em rodelas e a manga em cubinhos, pincele a geléia de brilho. Sirva gelada!

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Ingredientes

  • Massa:
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema
  • 1/2 casca de limão ralada (eu uso no lugar 1 colher de sopa de essência de baunilha)
  • 1/2 de castanha do pará triturada (opcional)
  • 3 xícaras (chá) aproximadamente de farinha de trigo
  • Creme
  • 1 lata de leite condesando
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
  • Cobertura
  • 1 manga cortada em cubinhos
  • 2 kiwis cortados em rodelas
  • Geleia de brilho opcional
  • Dica: Pode substituir o kiwi por morangos, pêssegos em calda, maçãs ..
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