Receita de Suflê de batata com salsicha

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Modo de Preparo

  • Descasque e cozinhe as batatas. Passe no espremedor, misture a manteiga, as gemas, 1/2 xícara de queijo ralado, a farinha dissolvida no creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao purê. Unte um refratário com manteiga, coloque metade do purê e por cima espalhe a salsicha, o tomate, a azeitona e polvilhe o orégano. Cubra com o restante do suflê, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
  • Dica
  • se preferir use refratários individuais (ramequins).

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Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • .100 gramas de manteiga
  • .4 ovos
  • .1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • .1 lata de creme de leite
  • .1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • .sal e pimenta a gosto
  • .300g de salsicha aferventadas
  • .2 tomates sem pele e sementes picados
  • .200g de azeitonas pretas picadas
  • .orégano a gosto
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