Receita de Pimentões recheados com carne moída

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Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente o óleo, uma cebola picada e o alho. Refogue por 2 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Junte as azeitonas, 1/4 de xícara caldo de carne e o amido de milho. Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente. Misture o ovo e desligue o fogo. Deixe esfriar.
  • Corte a tampa dos pimentões e retire a semente. Recheie-os com a carne e prenda as tampas com palito. Em uma panela de pressão coloque camadas da cebola restante cortada em rodelas e camadas de tomate. Regue com o restante do caldo de carne e por cima distribua os pimentões. Leve ao fogo alto, quando começar a pressão coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Dica Sirva com massa ou arroz branco.

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Ingredientes

  • . 4 pimentões médios de cores diferentes
  • . 400g de carne moída
  • . 2 colheres (sopa) de óleo
  • . 2 cebolas
  • . 1 dente de alho picado
  • . Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • . 1/4 de azeitonas verdes picadas
  • . 1/2 de xícara (chá) de caldo de carne
  • . 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • . 1 ovo cozido e picado
  • . 4 tomates sem pele e sementes cortados em quatro
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