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Modo de Preparo


  • Massa
  • Desmanche o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem. Ponha o restante da farinha, aos poucos, até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Pegue um pouco de massa, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água. Cubra o restante da massa com um pano. Quando a bolinha flutuar no copo, a massa está no ponto de ser usada.
  • Recheio
  • Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. Divida a massa em 20 partes e faça bolinhas. Abra cada bola com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Espalhe o recheio no centro e disponha em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente a borda.
  • Dica Deixe a massa crescer em um lugar protegido de correntes de ar.


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Ingredientes

  • Massa
  • · 2 tabletes de fermento fresco
  • para pão
  • · 1 copo (americano) de leite morno
  • · 1 pitada de açúcar
  • · 2 colheres (sopa) de azeite
  • · 1 colher (café) de sal
  • · 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
  • Recheio
  • · 500 g de carne moída
  • · 1 cebola
  • · 1/2 dente de alho
  • · 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • · 2 colheres (sopa) de azeite
  • · 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • · 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • · Suco de 1/2 limão
  • · Sal a gosto

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