Receita de tortinha salgada de espinafre

Ingredientes

  • . 1 maço de escarola ou espinafre
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 1 cebola pequena picada
  • . 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • . 1 tomate sem pele e sem sementes
  • . 200 g de ricota esfarelada
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • . 1/2 xícara (chá) de óleo
  • . 3 ovos
  • . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . 50 g de queijo parmesão ralado
  • . 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Modo de preparo: 1. Prepare o recheio: lave e pique a escarola. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola. Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento. Em uma forma retangular, untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
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