Receita de Tortinha de maçã

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Modo de Preparo

  • Massa
  • Misture os ingredientes secos e junte a gema e o ovo previamente misturados com a água e a manteiga. Mexa até obter uma farofa grossa e reserve na geladeira por 15 minutos. Retire pequenas porções e forre o fundo e a lateral das forminhas. Asse no forno preaquecido até dourarem. Depois de frias, recheie com o creme, distribua a maçã e pincele com geleia.
  • Recheio
  • Bata os ovos, junte o amido e, aos poucos, o leite fervido com o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione a manteiga e a essência. Utilize frio.
  • Cubra a maçã com água e cozinhe até ficar macia. Escorra e utilize fria.

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Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g) 1 gema (cerca de 20g) 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g) 1 colher (sopa) de ovo batido (15ml) ½ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (85g) 2 colheres (sopa) de água gelada (30ml) 1 colher (sopa) rasada de leite em pó (6g) ¾ xícara (chá) de manteiga (135g) 1 pitada de sal
  • Recheio
  • 2 ovos (cerca de 120g) 2 colheres (chá) rasadas de manteiga (8g) 6 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (48g) 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml) 4 xícaras (chá) de leite (800ml) 4 maçãs descascadas e fatiadas finamente 1 e ½ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (255g)
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