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Torta de damasco

 Torta de damasco


Modo de Preparo


  • Massa
  • Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa
  • Derreta o tablete de manteiga no microondas e misture com a farofa de biscoito até ficar homogêneo (melhor misturar com as mãos)
  • Com as mãos, coloque a massa em uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro), de modo que forre o fundo e as laterais, apertando bem para ficar firme
  • Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 15 minutos
  • Recheio de leite condensado
  • Leve ao fogo o leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga (opcional), mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole)
  • Despeje sobre a massa que já foi retirada do forno e reserve
  • Recheio de damasco
  • Pique os damascos e leve ao fogo em uma panela com a água e o açúcar
  • Leve ao baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando (deixe ferver um pouco)
  • Com o auxílio de um "mixer" triture os damascos com a calda junto, formando uma "geleia" consistente
  • Espalhe sobre o leite condensado e reserve
  • Cobertura de ganache
  • Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo
  • Cubra a torta
  • Leve à geladeira e desenforme depois de fria
  • Depois pode manter a torta fora da geladeira (como preferir)

Ingredientes

  • Massa:
  • 2 pacotes de biscoito ao leite nestlé
  • 1 tablete de manteiga sem sal
  • Recheio1:
  • 3 latas de leite condensado
  • Recheio 2:
  • 300 g de damasco seco
  • 1 copo de água
  • 1 copo de açúcar
  • Cobertura:
  • 400 g de chocolate ao leite
  • 2 caixinhas de creme de leite

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