Receita de Torta de calabresa defumada

Ingredientes

  • Massa:
  • 4 copos de farinha de trigo sem fermento
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 copo americano de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 copos de leite líquido
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher e 1/2 rasa de chá de sal
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 calabresa defumada picada bem pequena
  • coentro lavado e picado
  • 300 g de massa de tomate
  • pimenta-do-reino a gosto
  • tomate, pimentão e cebola lavados e bem picados
  • 120 g de atum
  • 100 g de bacon parte magra

Modo de Preparo

  • Em uma panela bem aquecida com o óleo de oliva refogue, não muito, o bacon
  • Após fazer isso alternar o restante dos ingredientes do recheio por uns 5 minutos, reserve-os
  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo, bater por 5 minutos até que saia o cheiro dos ovos, se depois de batido ainda ficar com o cheiro bata mais um pouco
  • Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e misture com uma colher de pau até que a massa fique nem muito mole nem dura, e sim homogênea
  • Unte uma assadeira, polvilhe e forre com uma parte da massa
  • Espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa
  • Leve ao forno já aquecido por 10 minutos, asse por 1 hora
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