Receita de Rocambole salgado

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Modo de Preparo

  • Recheio No processador, bata o peru e o queijo. Misture a maionese e o alecrim picado. Disponha sobre a massa assada e a enrole com ajuda do
  • pano. Deixe enrolado até esfriar bem.
  • Massa Bata bem os ovos com o sal na batedeira. Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Transfira para uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno, em temperatura média por 10 minutos e desenforme sobre um pano úmido. Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.
  • Cobertura Transfira o rocambole para o prato de servir. Cubra com a maionese e polvilhe com o queijo ralado. Corte em fatias e sirva.

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Ingredientes

  • Massa:
  • . 4 ovos
  • . 1 colher de sal
  • . 1/2 xícara de farinha de trigo
  • . 1/2 colher de fermento químico em pó
  • Recheio:
  • . 150 g de peru defumado
  • . 1/2 xícara (chá) de queijo frescal light ralado grosso
  • . 1/2 xícara (chá) de maionese light
  • . 1/2 colher (chá) de alecrim picado
  • Cobertura:
  • . 1/2 xícara (chá) de maionese
  • . Queijo ralado a gosto para polvilhar
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