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Quindão

18 de julho de 2013, postado na categoria sobremesa
 Quindão



Ingredientes

  • 12 ovos (serão usadas 12 gemas, e somente 6 claras em neve)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 6 gotas de baunilha (para quebrar o gosto de ovo)
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 100 g de coco ralado (de saquinho ralado em lascas e úmido ou 1 coco fresco ralado)



Modo de Preparo


  • Colocar na batedeira as 12 gemas, bater por 10 minutos
  • Adicionar a manteiga e o açúcar e bater por mais 10 minutos
  • Colocar a baunilha, o leite de coco, e o coco ralado
  • Bater até que tudo esteja bem misturado e desligar a batedeira
  • Juntar as claras batidas em neve, e mexer delicadamente até que se incorporem
  • Forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar
  • Assar em banho maria por aproximadamente 2horas) forno alto
  • Informaçães Adicionais
  • Obs. É importante bater bastante as gemas, para que não fique com cheiro de ovo. Colocar papel alumínio feito uma tampa, para evitar ressecamento. Desenformar gelado ou frio. Sujestão pode ser servido com fios de ovos ou baba de moça.

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