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Mousse de goiabada

01 de agosto de 2013, postado na categoria mousse
 Mousse de goiabada



Ingredientes

  • Geleia de goiaba:
  • 2 xícara (chá) de goiabada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de água
  • Mousse:
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (café) de água
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 3 claras em neve
  • Calda de requeijão:
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • Demais ingredientes:
  • Fatias de goiaba vermelha para decorar



Modo de Preparo


  • Geleia de goiaba em uma panela, em fogo baixo, coloque a goiabada e a água e deixe cozinhar até diluir e ficar pastosa. Deixe esfriar.
  • Mousse em um recipiente, misture a geleia de goiaba com o creme de leite. Acrescente a gelatina incolor dissolvida na água. Adicione metade das claras em neve e mexa bem. Por fim, coloque o restante das claras em neve e mexa suavemente. Despeje a mistura e leve ao refrigerador por 4 horas. Retire do refrigerador, decore com as fatias de goiaba e sirva com a calda de requeijão.
  • Calda de requeijão leve o creme de leite ao fogo para aquecer. Acrescentar o requeijão no creme de leite e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até que fique homogêneo. Pode servir a calda morna ou fria.

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