Receita de Lombo de porco recheado

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Modo de Preparo

  • Corte o lombo ao meio, sem separar as metades
  • Em uma tigela, misture os demais ingredientes ( menos os do recheio )
  • Deixe a carne de molho na mistura por 2 horas, virando na metade do tempo
  • Retire do molho e unte com margarina
  • Cubra com o presunto, o bacon, as azeitonas, os ovos picados e a salsa
  • Enrole com rocambole e amarre com um barbante
  • Unte com azeite e leve ao forno até assar
  • Decore como desejar e sirva em seguida

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Ingredientes

  • 2 e 1/2 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 ramo de manjerona
  • 1 ramo de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina para untar
  • Azeite para untar
  • Recheio:
  • 200 g de presunto fatiado
  • 5 tiras de bacon picadas
  • 12 azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
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