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Frango Escondidinho

 Frango Escondidinho


Modo de Preparo


  • Descasque a mandioca, lave bem cozinhe-a coberta com água até ficar macia
  • Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em uma xícara (chá) de água fervente, pingando mais água fervente, se necessário
  • Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e salsinha e reserve
  • Escorra a água da mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor, acrescente o creme de leite e misture bem até obter um purê
  • Despeje o purê de mandioca em um recipiente refratário médio untado com a manteiga e espalhe o recheio de frango
  • Cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão
  • Leve ao forno médio-alto (200ºC) para gratinar por cerca de 20 minutos
  • Sirva imediatamente

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 500 g de peito de frango
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Manteiga Mococa para untar

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