Receita de Feijoada light

Ingredientes

  • 1 kg de feijão preto
  • 200 g de lombo suino desalgada
  • 200 g de linguiça calabresa ou portuguesa cortada em gomos grossos
  • 200 g de costelinha desalgada
  • 200 g de carne seca desalgada
  • 200 g de bacon cortado em fatias grossas
  • 1 cabeça de alho picado
  • 1 cebola grande picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
  • 1/2 maço de salsinha picadinha

Modo de Preparo

  • Dica para dessalgar as carnes ferva por 2 vezes a carne e sairá todo o sal e a gordura que tiver na carne
  • Cozinhe o feijão junto com o lombo, linguiça, costelinha e carne seca por 40 minutos depois de levantar fervura
  • Em uma panela separada frite o bacon, a cebola e o alho
  • Pegue 2 conchas da feijoada e jogue neste tempero frito, acrescente o sal, pimenta-do-reino e cominho e amasse os feijões neste tempero
  • Volte para a panela da feijoada e mexa bem
  • Acrescente a salsinha e sirva
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