Receita de Doce de leite caseiro

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Modo de Preparo

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  • Passo 1
  • Para começar coloque o leite e o açúcar numa panela grande que tenha fundo largo.
  • Passo 2
  • Em seguida leve ao fogo médio e vá mexendo sempre com uma colher de pau até ferver (mais ou menos uns 15 minutos).
  • Passo 3
  • Reduza o fogo e continue mexendo até que você obtenha um doce marrom claro que tenha consistência cremosa (isso acontece a partir dos 45 minutos).
  • Passo 4
  • Depois disso coloque o doce num refratário e deixe que esfrie bem. Sirva às colheradas nos pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
  • Passo 5
  • Para mudar o sabor do doce você utilizar vários ingredientes como ameixas pretas previamente aferventadas, passas maceradas ao rum, figo em calda, coco ralado e nozes picadas.
  • Dica – Para chegar num doce com textura delicada e cremosa você deve mexer o leite sem parar. Em primeiro lugar para que ele dissolva por completo o açúcar e depois para que ele carameliza por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.

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Ingredientes

  • 2 l de leite
  • 4 xícaras de açúcar (750 gramas)
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