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Costela com abóbora e batata doce

09 de julho de 2013, postado na categoria Acompanhamentos, bovina
 Costela com abóbora e batata doce



Ingredientes

  • 2 quilos de costela bovina com osso e em pedaços
  • 1 litro de água
  • Tempero:
  • 1 lata de cerveja preta
  • Suco de 1 laranja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Folhas de 1 galho de alecrim fresco
  • Outros Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 linguiças defumadas em rodelas
  • ½ quilo de abóbora de pescoço em cubos
  • 2 batatas doces descascadas e em cubos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada



Modo de Preparo


  • Coloque as costelas em uma vasilha junto com os ingredientes do tempero, misture e deixe tomar gosto na geladeira por aproximadamente 1 hora. Então, coloque apenas a carne em uma panela de pressão e frite no óleo até ficar bem dourada. Em seguida, acrescente o tempero da marinada, a água e cozinhe em fogo moderado na pressão por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja macia e desmanchando. Reserve. Em outra panela, doure as linguiças no óleo e depois de douradas, coloque as abóboras, as batatas doces, a salsa, um copo aproximadamente do caldo da panela da costela, misture e deixe os sabores se encontrarem. Por fim, coloque a carne e sirva.

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