Receita de Coxinha no palito com requeijão

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Modo de Preparo

  • Corte o peito de frango em cubos pequenos e coloque palitos em todos os pedacinhos. Coloque numa panela as quatro colheres de óleo e refogue o alho junto com o sal, o colorau e a carne no palito. Acrescente o caldo de galinha e água até cobrir a carne e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire a carne do cozimento e no mesmo caldo em que a carne foi cozida acrescente 500ml de leite.
  • Junte a farinha de trigo e mexa sem parar até soltar da panela. Coloque um fio de óleo e retire a massa colocando sobre uma mesa de mármore para sovar. Sove a massa por mais ou menos 03 minutos.
  • Molde as coxinhas colocando requeijão e usando a carne no palito. Passe no leite e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

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Ingredientes

  • 01 peito de frango
  • 01 litro de leite
  • 01 caixa de palitos
  • 01 dente de alho
  • 01 de sopa rasa de colorau
  • 01 colher de chá rasa de sal
  • 02 tabletes de caldo de galinha
  • 500 gramas de farinha de rosca de boa qualidade
  • 500 gramas de requeijão cremoso culinário
  • 4 colheres de óleo
  • ou - 01 kg de farinha de trigo de boa qualidade
  • Água para cozinhar (+ ou – 500ml)
  • Óleo suficiente para fritar
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