Receita de Cheesecake com calda de manga

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Modo de Preparo

  • No liquidificador ou no processador, bata os biscoitos até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture bem. Forre o fundo da forma com a massa e coloque-a na geladeira. Aqueça o forno em temperatura média.
  • Recheio
  • Bata os ovos na batedeira. Adicione os outros ingredientes, batendo por 30 minutos. Coloque o recheio na forma e asse por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
  • Calda
  • Descasque, tire o caroço das mangas e bata-as no liquidificador com o açúcar. Desenforme a torta e cubra-a com a calda.
  • Decoração
  • Descasque e fatie as mangas. Disponhaas sobre a torta. No centro, forme uma flor com a casca da fruta e, ao redor, coloque folhas de hortelã.

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Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito tipo maisena
  • · 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • Recheio:
  • · 4 ovos
  • · 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • · 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • · 3 1/3 de xícara (chá) de cream cheese
  • · 1 pitada de sal
  • · 1 xícara (chá) de açúcar
  • Calda:
  • · 2 mangas
  • · 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Para decorar:
  • · 2 mangas
  • · Folhas de hortelã
  • Acessórios:
  • · Forma de abrir de 23 cm de diâmetro
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