Receita de Bolo de coco super fofo

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Modo de Preparo

  • Unte uma forma desmontável de 23 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200 °C (quente) .
  • Cobertura
  • Leve ao fogo o açúcar e o coco até caramelizar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Massa
  • Bata bem o açúcar e a manteiga. Misture os ovos, a farinha e o fermento. Coloque a massa na forma e espalhe sobre ela a cobertura. Asse por 30 minutos. Retire do forno e regue com o leite de coco. Deixe esfriar e desenforme.

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Ingredientes

  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • . 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Para a massa:
  • . 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • . 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • . 4 ovos
  • . 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • . 1 colher (chá) de fermento em pó
  • . 1 xícara (chá) de leite de coco
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