Receita de Bolo de chocolate sem ovos

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Modo de Preparo

  • Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).
  • Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.
  • Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.
  • Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno)
  • Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.
  • Cobertura de Chocolate
  • Derreta o chocolate no microondas, misture ao creme de leite e à manteiga e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Cubra o bolo imediatamente.

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Ingredientes

  • Massa:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Cobertura de chocolate:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de manteiga
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