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Bacalhau a Portuguesa

 Bacalhau a Portuguesa


Modo de Preparo


Modo de Preparo
  • Deixar o bacalhau em molho com água por 24h, mudando a água por no mínimo 4 vezes. Cozinhar até ficar macio. Reserve a água para o cozimento dos legumes. Corte o bacalhau em lascas e reserve.
  • Cozinhe o repolho, a batata e a cenoura na água em que foi cozido o bacalhau, al dente.
  • Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite, a cebola picada e o alho, frite até dourar.
  • Acrescente o bacalhau em lascas e deixe refogar por alguns minutos.
  • Coloque todos os ingredientes em um refratário, misture bem.
  • Verifique o sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Ingredientes

  • - 800 g de bacalhau
  • - 500 g de mini batatas
  • - 100 g de tomate seco
  • - 100 g de azeitona preta
  • - 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • - 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
  • - 150 g de repolho cortado em tiras
  • - 5 mini cebolas cortadas em 4 partes
  • - salsa a gosto
  • - 2 cenouras cortadas em rodela
  • - ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
  • - ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • - ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • - 1 cálice de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
  • - 1 cebola picada
  • - 5 dentes de alho amassado
  • - 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

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